I helgen blir det rostade kastanjer

Har länge funderat på att rosta kastanjer. Man kan ha det i sallad, som tillbehör eller bara snacks. Barnen plockade och vi skalade dem. Insåg efter lite letande på nätet att man inte kan äta vilka kastanjer som helst. Måste alltså kolla mer...

Tvätta lite, skär ett snitt och häll på olja och flingsalt + lite chilliflakes. Rosta sen i ugn typ 30 minuter.

Kan inte sluta inspogoogla

Källa Google. Give me more. It an addiction

Omgivningen

Kollade in omgivningarna igen. Känns bara bättre och bättre. Idéerna är många och fler, och fler.

Ett bud är lagt, nu kör vi!

Det känns inte bara som ett bud på ett hus, en tomt eller ett läge. Det känns som ett bud på ett annat liv. Såklart lite "farligt" om vi inte når ända fram. Tänker på besvikelse och 

så,

men nu kör vi. 

God morgon sourdough

Det var så här det började...

i odlingslådor på framsidan av ett radhus. Några veckors salladsförsörjning. En mindre midsommarbjudning av potatis och morötter. Många bär i barnmunnar också, aldrig i en skål.

Idag maler vi tankar, tar beslut och bakar surdegsbröd

Det är nog svårt att gå tillbaka nu. När tankarna funnits så länge och vi nu hamnat här, med början på resan inom räckhåll. När vi frågar "Ska vi verkligen göra det här?" Blir svaret, "vad ska vi annars göra, ingenting?".
Målen är att bli självförsörjande på grönsaker och ägg inledningsvis. Konsumera mindre och leva mer. Komma närmare naturen och göra upp fler eldar.
Ett bud kommer läggas på en skogstomt som ligger sådär mittemellan. Inte hardcore skogsbo som en del objekt vi tittat på men ändå ändå
så.
Vi har haft två surdegar, en vete och en råg i snart ett år. Jag jublar nästan varje gång jag matar dom, vilken kultur skriker jag. Vet egentligen väldigt lite om det men jäser gör dom och bröden bli goda. Favoriten just nu är ett med kanderade äpplen.
Måtten är ca mått
Stek små bitar äpple i socker och/eller lite sirap, låt rinna av på papper.
2-3 matskedar suregskultur, vi använder vete. Blanda med två dl vatten, ljummet och typ två dl mjöl. Låt stå. När surdegarna var unga så stod dom över natten, nu är dom bubbliga och fluffiga på några timmar. Sen i med typ 700 g mjöl, tror det är typ ca 12 dl. Häll i olja och kanske honung efter känsla. Känn på degen så den är lite kladdig men inte lös. Knåda länge (maskin är inte fusk). Ta ut degen på mjölat bord, låt vila. När den vilat lite (30 min) så drar man i den, lägger på lite av äpplebitarna och viker ihop degen från båda sidor, mot mitten. Upprepa då och då tills brödet är fullt med bitar och har fina luftiga veck. Jag brukar även dela degen på två för att få mindre bröd, dom håller sig ku inte så länge så bra att kunna ta fram ur frysen lagom för en eller två dagar.
Sen ska det jäsa. Vårt brukar vara i kyl, långt ner under natten. Gärna i en form så det får lite höjd. Vissa använder jäskorg, har du en så använd, men köp inte...
På morgonen värms ugnen upp på 250 grader en stund så den är riktigt varm, sen in med bröden och lite vatten i en form, eller släng in någon isbit. Vi har ingen frys inne så har aldrig provat det men blir säkert finfint. Baka 10 min, sänk värmen och lufta ut lite sen typ 15-20 min till. Ät med smör, eller mosad hemodlad avokado :). I morgon blir det bud.

.

Har haft projekt “ta med en kärna hem” en tid. Alltså har jag tagit kärnor från ställen jag gillar hem för att plantera. Jag är på avokado, äpple, plommon, vindruva och nu senast persika. Kan man ens odla persika i ett växthus i en pytte skåneskog? Det återstår att se. Nu googla kompost och markens betydelse för skörd, jag tänker på ph och SÅ.

Matchokado!

Så länge jag haft en avokadoplanta. Odlad med kärlek från egen kärna. Först idag läste jag att den måste ha en partner för att bära frukt (känns självklart nu). Hur som helst nu kör vi machokado.com.. Snart är det bara att välja en partner.

Viktigt att kärnan är från en färsk avokado. Låt den torka någon dag eller två. 

Sätt den med den "toppiga" sidan upp, jag föredrar på tandpetare i ett glas. Då liksom ser man allt, när den spricker och den lilla grodden kommer ut. Plantera den sen. Jag har haft den i uterummet och där bara sköt den i höjden. Annars klä plantan med en plastpåse med hål i för växthuseffekt.

Vanligaste frågan hitintills: Men... kommer barnen att gilla det?

Läget

Prospekt nr 367... det kändes idylliskt där. Faktiskt helt perfekt för et vi längtar efter. Vi har tittat igenom många typer av natur och även om odla är målet känns närheten till skog lika viktigt.
Så.
En skogstomt.
Stället står tomt och det hade poppat upp svampar i gräset.
Är dom giftiga mamma?
Jag vet inte?
Är dom det...

Steg nummer ett känns som att det i alla fall borde hitta stället, med förutsättningarna. Kanske är det här och där och mittemellan långt bort...

Dag ett av ingen vet hur många

Dag ett av ingen vet hur många. Tankarna och idéerna är lika mycket kärna som stort och härligt kålhuvud. Rotfrukter, citrus och avokado i en enda röra tillsammans med beslutens vara eller icke vara. Barnen, vännerna, staden och livet... Så som det är nu och så så med borde vara.
Så.
Jag kan inte säga när det började eller vart det kommer att sluta. Jag kan inte säga om det är längtan efter en annan tillvaro eller en flykt från den som är just nu. En längtan efter kärnan och naturen eller en längtan att slippa stressen och alla måsten, bara gå där
gnola och odla.
Hej och välkommen till Gnodla!